北海道 白

北海道産菓子用小麦誕生。

北海道 白

白は、美しくて、繊細。 お菓子になるために生まれた 日本初の菓子用小麦。 白は、かろやかで、ふんわり。 日本のお菓子づくりを もっと美味しくしていく小麦。 北海道から、 日本の小麦を変えていく。 「北海道白」デビューです。

NEWS

2025.05.29

北海道白ブランドサイトがオープンしました。

日本初の
国産菓子用小麦をつくる！

小麦の多くを外国産に頼っている日本。そのわずかな国産小麦も、実は菓子用の品種はありませんでした。これまでは、麺用の小麦を製粉技術で菓子用に加工していたのです。約26年の歳月をかけて、ついに菓子適正が優れた品種が誕生します。北海道の純白の雪のようにきめ細やかで白く美しい薄力粉。北海道白と名付けました。

開発秘話

coming soon

北海道小麦図鑑

北海道産麦コンソーシアム

北海道産菓子用小麦誕生。